味道。”
“这么工具人吗？”
花月楼不满的说道。
庄秋淡定的点点头。
“我觉得这么久了，你们应该能够清楚的找到你们自己的位置了啊。”
庄秋说完，看着直播间的人说道。
“这惠灵顿牛排由来是为了纪念滑铁卢战役的英雄“惠灵顿公爵”。因为当初公爵非常喜欢这道菜肴，所以因此命名。”
“据传，1450年法国人就发明了“肉派”这种东西，其实大同小异就是用刀将肉剁碎放入起酥中烤制，这便是“惠灵顿牛排”最早的做法。”
“其实我最佩服的还是庄爷这一点，不管干什么都能够找到相关的解释出来啊。”
“可不是嘛，这个世界上还有还什么是庄爷不知道的吗？”
“居然和滑铁卢有关系，作为资深吃货，我真的表示自己完全不知道。”
……
“我可是治教你们一次，看好了啊。”
说完，庄秋开始清理手里的材料。
先是将菲力牛排去掉多余的脂肪，蛋黄打撒，将蘑菇打成泥。
随后庄秋拿出来一个平底锅，又开了一个新鲜的黄油。
锅里加黄油融化，下洋葱丁中火炒软。加蘑菇碎和白兰地酒，翻炒8-9分钟至汁水收干。稍凉后，加鹅肝酱拌匀，放盘子里待凉。
庄秋拿出一个透明的塑料手套套在了手上。
然后在牛排的表面抹好了粗盐和黑胡椒，并且不断的按摩牛肉，让牛肉充分的吸收调料的味道。
随后将牛排放入热油锅，高火每面各煎1分钟上色，出锅后趁热在表面均匀刷一层芥末酱放凉，去掉棉绳。
接下来庄秋将保鲜膜平摊，上面铺火腿片，火腿片之间重合摆放。
“然后像这样，用抹刀把馅料抹平，把牛排放中间，隔保鲜膜把牛排卷紧，冰箱冷藏15分钟，使牛排定形。”
庄秋说道，接着对直播间的水友说道。
“趁这会儿的功夫，我在做一道奶油蘑菇汤。”
说完，庄秋开口说道。
“奶油蘑菇汤是B国菜谱之一，以蘑菇为制作主料，以白烧为主，口味属于奶汤咸鲜。”
“可以可以，这个东西特别好喝。”
粉嫩男听到奶油蘑菇汤之后，瞬间就精神了。
庄秋继续说道。
“这主要的食材其实也很简单，你们自己在家也能做。”
“蘑菇罐头1听、瘦猪肉、牛奶、面粉，然后再来一点猪油、盐、葱、料酒、鸡精就可以了。”
“要是想要原汁原味的话，就是新鲜奶油、牛奶、黄油、胡萝卜、番茄、洋葱。”
直播间的水友听完之后纷纷表示。
“真的啊，我还以为很麻烦呢。”
“我还以为做西餐很麻烦呢。”
“是啊，经常在店里面喝道奶油蘑菇汤，现在倒是能够在家自己做了。”
“这些东西我看了看，冰箱里都有啊，赶紧学起来。”
……
庄秋接着就拿出了一个锅来，加入2碗水，加入适量牛奶，新鲜奶油，然后开始用文火煮。
紧接着又将蘑菇切片，胡萝卜切丝，番茄切小块，洋葱切碎待用。
“看着，就是这样，在煎锅中放一小块黄油，放入碎洋葱，翻炒爆香。然后依次加入番茄和胡萝卜炒，如果觉得干可以再放黄油下去。”
请收藏：https://m.biquge07.com
（温馨提示：请关闭畅读或阅读模式，否则内容无法正常显示）